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アボカド
【ビーガンや菜食主義者が不足しがちな栄養素を補うことはできますか】
アボカド100gあたり約0.8gのオメガ (n-3系多価不飽和脂肪酸)が含まれている。
【特徴】
アボカドは栄養価が高く、特にビタミンEやオメガ3脂肪酸が豊富なため、健康志向の強い人々にも喜ばれます。
【寿司】
アボカドのとろけるような食感が、マグロのトロやサーモンに似ているため、寿司の具材として非常にマッチします。アボカドの濃厚でまろやかな食感と風味が、酢飯の酸味と甘みを和らげ、全体の味わいを絶妙なバランスに仕上げます。
【旨み成分】
アボカドの旨味成分は、主に豊富な脂肪分（特にオレイン酸などの不飽和脂肪酸）と、熟成過程で変化する成分に由来し、これらがバターのような芳醇なコクと濃厚な味わいを生み出します。
【五法/五色/五味】
切/緑/
【調味】
帯び海苔/ワサビ