Université du sushi

Cours Omakase

• Cardeau hirame (Hirame)
• Béryx long (Kinmedai)
• Seiche dorée (Sumi ika)
• Alose tachetée (Kohada)
• Chinchard japonais (Aji)
• Demi-bec du Japon (Sayori)
• Perche de mer nodoguro (Nodoguro)
• Bonite (Katsuo)
• Carangue dentue (Shima aji)
• Crevette impériale (Kuruma ebi)
• Chair rouge du thon (Akami)
• Chûtoro
• Ôtoro
• Œufs de saumon (Ikura)
• Oursin du bafun (Bafun uni)
• Rouleau de sushi au thon (Tekkamaki)
• Makizushis au concombre (Kappamaki)