Université du sushi

Cours Omakase

• Cardeau hirame (Hirame)
• Chair rouge du thon (Akami)
• Ôtoro
• Leptocéphale (Noresore)
• Palourde mirugai (Mirugai)
• Crevette rose d'Alaska (Ama ebi)
• Chinchard japonais (Aji)
• Crevette impériale (Kuruma ebi)
• Crabe kegani (Kegani)
• Oursin du ezobafun (Ezobafun uni)
• Œufs de saumon (Ikura)
• Chûtoro
• Sériole du Japon (Buri)
• Congre du Japon (Anago)
• Béryx long (Kinmedai)
• Rouleau de sushi au thon (Tekkamaki)
• Omelette (Tamagoyaki)