Université du sushi

Cours Omakase

• Hiramé (Hirame)
• Calmar épée (Kensaki ika)
• Thon maigre (Akami)
• Crevette rose d'Alaska (Ama ebi)
• Chinchard japonais (Aji)
• Bulot tsubugai (Tsubugai)
• Sardine japonaise (Iwashi)
• Crabe kegani (Kegani)
• Carangue dentue (Shima aji)
• Crevette Kuruma (Kuruma ebi)
• Thon mi-gras (Chutoro)
• Œufs de saumon (Ikura)
• Oursin Kita Murasaki (Kitamurasaki uni)
• Thon très gras (Otoro)
• Congre japonais (Anago)
• Rouleau de sushi au thon (Tekkamaki)