Université du sushi

Cours Omakase

• Dorade japonaise (Tai)
• Béryx long (Kinmedai)
• Seiche dorée (Sumi ika)
• Alose ponctuée (Kohada)
• Chinchard japonais (Aji)
• Sardine japonaise (Iwashi)
• Carangue dentue (Shima aji)
• Bonite à ventre rayé (Katsuo)
• Mactre Hokkigai (Hokkigai)
• Perche de mer à gorge noire (Nodoguro)
• Crevette Kuruma (Kuruma ebi)
• Thon maigre (Akami)
• Thon mi-gras (Chutoro)
• Thon très gras (Otoro)
• Œufs de saumon (Ikura)
• Rouleau de sushi au thon (Tekkamaki)
• Makizushis au concombre (Kappamaki)