Université du sushi

Garnitures de sushi

Carangue dentue (Shima aji)

Chair rouge du thon (Akami)

Sériole du Japon (Buri)

Chûtoro

Congre du Japon (Anago)

Omelette (Tamagoyaki)

Rouleau de sushi au thon (Tekkamaki)

Garnitures de sushi supplémentaires

Béryx long (Kinmedai)

Alose tachetée (Kohada)

Demi-bec du Japon (Sayori)

Perche de mer nodoguro (Nodoguro)

Bonite (Katsuo)

Crevette impériale (Kuruma ebi)

Oursin du bafun (Bafun uni)

Makizushis au concombre (Kappamaki)