Université du sushi

Garnitures de sushi

Dorade japonaise (Tai)

Carangue dentue (Shima aji)

Chair rouge du thon (Akami)

Chûtoro

Bonite (Katsuo)

Alose tachetée (Kohada)

Panope japonais (Shiromiru)

Œufs de saumon (Ikura)

Balaou du Japon (Sanma)

Congre du Japon (Anago)

Hareng du Pacifique (Nishin)

Mactre Hokkigai (Hokkigai)

Arche (Akagai)

Garnitures de sushi supplémentaires

Oursin du kitamusaki (Kitamurasaki uni)