Université du sushi

Garnitures de sushi

Cardeau hirame (Hirame)

Chair rouge du thon (Akami)

Ôtoro

Leptocéphale (Noresore)

Palourde mirugai (Mirugai)

Crevette rose d'Alaska (Ama ebi)

Chinchard japonais (Aji)

Crevette impériale (Kuruma ebi)

Crabe kegani (Kegani)

Oursin du ezobafun (Ezobafun uni)

Œufs de saumon (Ikura)

Chûtoro

Sériole du Japon (Buri)

Congre du Japon (Anago)

Béryx long (Kinmedai)

Rouleau de sushi au thon (Tekkamaki)

Omelette (Tamagoyaki)

Garnitures de sushi supplémentaires

Oursin du kitamusaki (Kitamurasaki uni)