Università del Sushi

Guarnizioni per sushi

Pagro (Tai)

Carango dentice (Shima aji)

Parte magra (Akami)

Tonno mediamente grasso (Chutoro)

Tonnetto striato (Katsuo)

Alosa (Kohada)

Geoduck giapponese (shiromiru)

Uova di salmone (Ikura)

Costardella (Sanma)

Grongo (Anago)

Aringa del pacifico (Nishin)

Vongola di Sakhalin (Hokkigai)

Arca (Akagai)

Articoli aggiuntivi per il sushi

Riccio di mare kitamurasaki (Kitamurasaki uni)