Università del Sushi

Guarnizioni per sushi

Seppia (Sumi ika)

Ippoglosso Giapponese (Hirame)

Pinna di platessa (Engawa)

Carango dentice (Shima aji)

Gambero rosa dell'Alaska (Ama ebi)

Parte magra (Akami)

Sugarello giapponese (Aji)

Uova di salmone (Ikura)

Ricciola del Pacifico (Buri)

Capasanta giapponese (Hotate)

Sardina (Iwashi)

Tonno mediamente grasso (Chutoro)

Grongo (Anago)

Tonno molto grasso (Otoro)

Frittata (Tamagoyaki)

Rotolo al tonno e wasabi (Tekkamaki)

Articoli aggiuntivi per il sushi

Berice (Kinmedai)

Alosa (Kohada)

Aguglia (Sayori)

Persico di mare nodoguro (Nodoguro)

Tonnetto striato (Katsuo)

Gambero kuruma (Kuruma ebi)

Riccio di mare bafun (Bafun uni)

Rotolo al cetriolo (Kappa-maki)