Ingredientes para sushi

Linguado japonês (Hirame)

Lula-espada (Kensaki ika)

Atum magro (Akami)

Camarão-rosa do Alasca (Ama ebi)

Carapau-do-Japão (Aji)

Búzio-de-ezo (Tsubugai)

Sardinha-japonesa (Iwashi)

Caranguejo kegani (Ke-gani)

Encharéu (Shima aji)

Camarão Kuruma (Kuruma ebi)

Atum gordo intermédio (Chutoro)

Ovas de salmão (Ikura)

Ouriço-do-mar Kitamurasaki (Kitamurasaki uni)

Atum muito gordo (Otoro)

Congro-japonês (Anago)

Rolinho de atum (Tekka maki)

Universidade de sushi