壽司大學

比目魚 (Hirame)

赤身 (Akami)

紅喉魚 (Nodoguro)

海松貝 (Mirugai)

甜蝦 (Ama ebi)

竹筴魚 (Aji)

日本對蝦 (Kuruma ebi)

黃帶擬鰺 (Shima aji)

沙丁魚 (Iwashi)

鮭魚卵 (Ikura)

牡丹蝦 (Botan ebi)

鰤魚 (Buri)

星鰻 (Anago)

煮文蛤 (Nihamaguri)

鮪魚壽司卷 (Tekkamaki)

玉子燒 (Tamagoyaki)

北紫海膽 (Kitamurasaki uni)

金眼鯛 (Kinmedai)