壽司大學

比目魚 (Hirame)

赤身 (Akami)

墨烏賊 (Sumi ika)

海松貝 (Mirugai)

甜蝦 (Ama ebi)

竹筴魚 (Aji)

日本對蝦 (Kuruma ebi)

毛蟹 (Kegani)

蝦夷馬糞海膽 (Ezobafun uni)

鮭魚卵 (Ikura)

黑鮪魚中脂 (Chutoro)

鰤魚 (Buri)

星鰻 (Anago)

玉子燒 (Tamagoyaki)

鮪魚壽司卷 (Tekkamaki)

北紫海膽 (Kitamurasaki uni)

黑鮪魚大脂 (Otoro)