壽司大學

比目魚 (Hirame)

赤身 (Akami)

黑鮪魚大脂 (Otoro)

幼星鰻 (Noresore)

海松貝 (Mirugai)

甜蝦 (Ama ebi)

竹筴魚 (Aji)

日本對蝦 (Kuruma ebi)

毛蟹 (Kegani)

蝦夷馬糞海膽 (Ezobafun uni)

鮭魚卵 (Ikura)

黑鮪魚中脂 (Chutoro)

鰤魚 (Buri)

星鰻 (Anago)

金眼鯛 (Kinmedai)

鮪魚壽司卷 (Tekkamaki)

玉子燒 (Tamagoyaki)

北紫海膽 (Kitamurasaki uni)